12 Sep 2013

Pinaattipizza


Tein pitkästä aikaa pinaattipitsaa, joka on ihan lempparini. Aikaisemmin olen tehnyt tämän täysjyvätortillapohjaan, mutta tällä kertaa tein pohjan itse. Oon aika huono kirjottaa reseptejä ylös, sillä kokeilen joka kerta jotain vähän toisin. Tämän kirjaan nyt ylös, koska en keksi oikeastaan enää mitään mitä haluaisin muuttaa.

Pohja:
250g maitorahkaa
2 kananmunaa
1,5-2dl vehnäleseitä (kuitua 49%)
1tl psylliumia
1tl leivinjauhetta

Sekoita haarukalla tai vispilällä. Levitä puhtaalle leivinpaperille mahdollisimman tasaisesti.
Laita pohja hetkeksi 5-10min n.200C uuniin, jotta se kiinteytyy.

Sitten täytteet:
100g paseerattua tomaattia (ei liikaa, jottei pohja vetistyisi)

Pinaattiseos pannulla:
300g hienonnettua pinaattia (sulata paistamalla, jotta ylimääräinen neste häipyy)
Pari valkosipulinkynttä
Puolikas punasipuli
Mausteita (itse laitoin cayennepippuria, valkosipulijauhetta, sekä pieni ripaus suolaa)
1-2 rkl voita

n.10kpl Aurinkokuivattuja tomaatteja
150g Mozzarella juustoraastetta.

Sitten uuniin siksi aikaa, että pohja ja juusto näyttää sopivalta omaan makuun :D
Päälle ripottelin vielä tuorepinaattia koristeeksi.

Tykkäsin! :)

Kuuluuko pinaatti teidän herkkuihinne?

2 comments:

  1. Tämä pizza kuulostaa tosi mielenkiintoselle joten voisimpas vaikka joku päivä kokeilla! :)
    http://jennariikkas.blogspot.fi/

    ReplyDelete
  2. Suosittelen!! :) Oli meinaa hyvää!

    ReplyDelete